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「民以食為天」,就從好吃的開始介紹起吧!  (餓著肚子的人,千萬別往下點呀~~~~)

 

每次前往日本旅行,最期待的莫過於每晚投宿的溫泉旅館或民宿主人所準備的晚餐。有時是在房間裡直接擺上美酒佳餚,有時是在旅館裡的食堂或餐廳;不管在哪裡,每家都會使出渾身解數,利用當地最新鮮的食材,展現大廚的料理功力。

這些通稱為「会席料理」的內容大致包含:先付(開胃菜)、刺身(生魚片)、焼き物(烤的)、煮物(紅燒或水煮的)、揚げ物(炸的)、蒸し物(蒸的)、吸物(湯)、香の物(醬菜)、飯、水菓子(水果或甜點)等;其中,吸い物、刺身、焼き物、煮物又被稱為「一汁三菜」,可說是「会席料理」的基本款。

我們這次造訪的福井縣,古地名包含「越前」、「若狭」兩個地方國家;其中,「若狭」在古代~平安時代曾有「御食国」的稱號,主要供應位於京都的朝廷、皇室各種海產品。因此,這次的料理也都離不開海裡的珍味。

這是第一晚投宿的「かに・荒磯料理 志麻」晚餐....

L1050366.JPG (生魚片)

L1050368.JPG (開胃菜)

L1050370.JPG (豆腐/南瓜/芋頭等煮物)

L1050372.JPG (鳳螺)

 L1050378.JPG (前菜的鮭魚卵上還飾有金箔)

  L1050386.JPG (毛蟹)

補充說明:以前在北海道也曾嚐過這種毛蟹(日文稱:毛がに),可是印象中沒鱈場蟹(日文稱:タラバガニ)好吃;然而,這次吃到的這個毛蟹,是加賀當地捕獲的,竟意外地香甜紮實!

L1050396.JPG (烤魚)

L1050397.JPG (天婦羅)

L1050412.JPG (湯&水果)

這是早餐,有兩種魚、生烏賊。

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這是第二晚投宿的「活魚自慢の漁師宿 竹中」晚餐....

L1050757.JPG (越前蟹)

L1050759.JPG (蠑螺&醋海帶)

L1050760.JPG (鯖魚南瓜煮物)

L1050763.JPG (生魚片)

這艘船裝了兩條魚、5尾甜蝦,我跟強哥努力吃到最後還是吃不完!最後,老闆把它留到隔天早上煮成味噌湯給我們享用XD

L1050769.JPG (烤鰈魚)

L1050771.JPG (炸魚)

L1050774.JPG (烏賊生魚片)

這隻烏賊上來時,背部的螢光還閃閃發亮(上圖中的綠色點點)、觸手也微微蠕動中,百分百新鮮的啦!

L1050778.JPG (蕎麥麵)

這是早餐

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再來是第三晚投宿的「WATER FRONT INN 与謝荘」晚餐

L1060167.JPG (生魚片)

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因為吃螃蟹花了太多時間,強哥索性只照一張全景XD

從頭到尾都是魚&蟹!

L1060171.JPG (一人一整隻越前蟹)

L1060181.JPG (魚頭湯)

L1060180.JPG (水果&餐後茶)

再來是早餐

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邊看著漁港的舟屋風光,邊聽著當地民歌,邊悠閒地吃著早餐,餐後還有熱騰騰的咖啡,真是享受!

 

第四晚回到福井市,因為住的是商務飯店,並未附餐;但我們在JR福井車站找到一家餐廳,料理也十分精彩!

L1060323.JPG (秋季限定的麒麟啤酒)

L1060325.JPG (豆味濃郁的手工豆腐)

L1060326.JPG (醬汁豬排飯)

L1060328.JPG (若狹牛排)

福井當地的「若狭牛」,鮮嫩無比,讚!

L1060329.JPG (豬肉炒麵)

這盤炒麵看起來雖不起眼,味道超棒的!上菜時隨付了一小杯souce,淋下去之後,美味加倍!!

L1060330.JPG (松茸茶碗蒸)

這是最有秋天氣息的一品料理!

 

再來是午餐的部分,沒有特定的安排,車開到哪,就吃哪。

小濱的食文化館裡,附設溫泉內的食堂「浜堂」,座位甚是舒適。

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L1060017.JPG (蕎麥麵&白玉紅豆抹茶刨冰)

L1060020.JPG (咖哩豬排飯)

另外一家位於山裡的「くるま屋」,空間寬敞,料理便宜又好吃!

L1060262.JPG (古民家建築)

L1060267.JPG (薑汁豬肉飯)

L1060269.JPG (炸豬排定食)

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吃完飯,辛苦的駕駛先生還可躺下來休息一會兒~

然後接著喝杯咖啡,再上路!

L1060275.JPG (冰咖啡)

L1060279.JPG (熱咖啡&丸子甜甜圈)

這是另一家蕎麥麵專賣店

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L1060426.JPG (醬汁豬排&蕎麥麵套餐)

L1060427.JPG (蕎麥麵&胡麻豆腐套餐)

 

另外,在「熊川宿」還嚐到了很特別的點心--葛粉,有點像台灣的粉粿,或是肉圓的皮,但更柔軟!

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以上報告完畢!

口水,流了滿地了吧!嘿嘿嘿......

 

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留言列表 (2)

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  • 阿昭
  • 好精采+驚人..還好我剛吃完泡麵..可是口水還是流得鍵盤都是..
  • 下次要吃大餐前再看好了XD

    cltai 於 2010/09/26 12:47 回覆

  • YI-JIUN
  • 這篇就算是吃飽了還是不宜享用啊~ XDDD
  • 是哦~

    cltai 於 2010/09/26 12:48 回覆