織田家

 (像歐洲咖啡館一樣的咖啡櫃)

照例，跟著強哥回嘉義老家過年；在家裡悠閒地待到大年初三，才溜到嘉義市逛逛。沒想到，竟然因為一杯咖啡，有了一段奇遇。

從老家，搭了將近一個半小時的客運，在細雨迷濛中抵達嘉義市區。本想找家咖啡館上網收收信，從火車站走到噴水池圓環，竟找不到一個可坐下來喝咖啡的地方。

繼續前行，突然，看到一家擺滿咖啡豆的小店，我跟強哥推開有點厚實的木門，輕聲問著：「請問，有咖啡可喝嗎？」老闆回說：「當然有呀！我們可是咖啡專賣。」於是，我們躲進了這家溫暖的小店。

店裡，輕柔的音樂流瀉，有點歷史的吧台、有點老舊的桌椅、充滿懷舊的氛圍，脫下外套，舒適感悄悄地環抱著我們。

在老闆的推薦下，我點了「牙買加國寶」、強哥點了「曼巴」。過了一會兒，香氣四溢的咖啡上桌了...

 (我的牙買加國寶)

 (強哥的曼巴)

用著我們第一次見到的「摩卡壺」，老闆建議我們不要加奶、糖，直接喝原味。

嗯，「牙買加國寶」果然非常順口，「曼巴」就比較深培、苦味明顯。

已近中午時分，店裡只有我們兩個客人，老闆自己也煮了一壺「牙買加國寶」；當我喝完時，還往我杯子再加一杯，然後，就坐在吧台上跟我們聊了起來。

我很好奇，這樣一家頗有風味的咖啡店，在嘉義市區能生存嗎？

老闆孫小姐，就這樣打開話匣子，跟我們聊了起來....

原來，這是一家已經開了快20年的店，是孫小姐依著自己的心意，努力守護的一方天地！20年前的因緣際會，讓旅居台北的她回到故鄉，開了這家小店；再因為孩子的關係，勉力維持著。可是，嘉義的咖啡人口畢竟不如台北，加上近幾年的經濟不景氣，支持她分享好咖啡、人生點滴的意念，已慢慢不敵現實的壓力。孫小姐說，過完年，店可能就要收起來、不做了；等孩子服完兵役，可能會搬回台北吧！

別說嘉義，即使在台北，也不見得每家咖啡館都能維持這麼久的時間哪~

特別是，不是以賺錢為首要考量，而是想跟每一位有緣踏進這方天地的朋友，分享。

時間，就像轉成慢動作的影片，隨著音樂緩緩流轉；我們，聊咖啡、開店、馬拉松、能量、因緣.......

初次見面的三人，竟然可以很自在地天南地北聊，我想，是因為老闆就散發著自在的氣息吧！

我提議幫她照張像，她大方地說好。

 (笑起來很靦腆的老闆)

店裡面，很多的裝飾品都是孫小姐的收藏，比如這尊菩薩像，自在的樣貌，其實也跟她頗為神似呢！

還有這承著杯子的銅器，也別具風味。

這中間，有位女士進來買了個咖啡壺的零件、一個年輕人進來買了兩杯咖啡，還有個太太硬是用很便宜的價錢買走了一個裝咖啡豆、很有中美洲風味的麻布袋。孫小姐，一直笑臉迎人；雖然對那個麻布袋深感不捨，還是割愛了！

 (相談甚歡的兩人)

原來，孫小姐也是修行之人。有意思的是，這天近午，她原本要把店關了去探望師父，心裡頭，卻好像有個聲音要她別那麼早去，然後，我們就闖了進來！

強哥再點了一壺摩卡，孫小姐又回到爐前，專注地煮咖啡。

孫小姐說，咖啡是鹼性的飲品，對平衡身體的酸鹼值有益；可能的話，就別再加奶跟糖，不然又把pH值弄高了，對胃也造成負擔。所以，強哥喝黑咖啡竟也有一番道理，看來，我也要試試。

後來，強哥實在對這幾個「摩卡壺」太有興趣了，孫小姐也大方割愛，讓了一個養了多年的壺給我們。

或許，下次我們再回到嘉義時，這間店已經不在了；但我們留下了個約定--

如果她回到台北再開店，可一定要讓我們知道，有個很舒服的地方，等著我們去品嘗好咖啡、分享好人生！

店家資訊：

Italia Coffee 義大利精緻咖啡坊

地址：嘉義市中山路213號

電話：05-2225936

(今年的嘉義市燈會，從2010年2月28日到3月7日為止，孫小姐會一直在店裡等著大家；如果您路過那裏，請務必進去跟她聊一聊、喝杯咖啡，享受一下時光靜止的幸福感！)